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19
Nov

Grenailles aux chorizo doux

Posted by | No Tags | Cuisine du monde · Grenaille · Variétales | Aucun commentaire sur Grenailles aux chorizo doux

<Retour Grenailles aux chorizo doux Préparation : 15 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients (4 pers.) * 600 gr de pommes de terre Grenailles * chorizo « Chistera » à cuire * 1 cuillère à café de piment d’Espelette * 3 cuillères à soupe d’huile d’olive * 2 gousses d’ail Préparation Faites revenir les « Chistera […]

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19
Nov

Tajine d’Agneau au Safran

Posted by | No Tags | Cuisine du monde · Culinaires | Aucun commentaire sur Tajine d’Agneau au Safran

<Retour Tajine d’Agneau au Safran Préparation : 15 mn Cuisson: 1h30 Ingrédients (4 pers.) * 1 épaule d’agneau en morceaux ou 4 souris d’agneau entières * 400 g de pommes de terre spéciale « Vapeur » * 2 pincées de pistils de safran * 2 oignons * 100 g d’amandes entières * 5 cl d’huile * 1 […]

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19
Nov

Parmentier de confit de canard

Posted by | No Tags | Culinaires · Traditionnelle | Aucun commentaire sur Parmentier de confit de canard

<Retour Parmentier de confit de canard Préparation : 30 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients (4 pers.) * 4 Belles pommes de terre spéciales purées * 2 cuisses de canard confit * 50 gr de noisettes concassées * 150 Gr de crème fraîche ou de beurre * 2 verres de lait * Sel, poivre. Préparation Préparer […]

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19
Nov

Salpicao de frango (Salade Brésilienne poulet)

Posted by | No Tags | Chérie · Cuisine du monde · Variétales | Aucun commentaire sur Salpicao de frango (Salade Brésilienne poulet)

<Retour Salpicao de frango Préparation : 20 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients (4 pers.) * 3 carottes * 1 petite boîte de maïs doux * 1 petite boîte de petits pois * 2 pommes de terre Chérie * 1 blanc de poulet * 1 c. à café de 4 épices * quelques feuilles de salade […]

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19
Nov

Pommes de terre Parisienne en Cocktail

Posted by | No Tags | Culinaires · Etonnante | Aucun commentaire sur Pommes de terre Parisienne en Cocktail

<Retour Pommes de terre Parisienne en Cocktail Préparation : 10 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients (4 pers.) * 4 belles pomme de terre « Salade rissolées » * Graines de moutardes, sésamé, Linb, pavot… Préparation Epluchez de belles pommes de terre « Salade rissolées ». Réalisez des billes régulières à l’aide d’une cuillère parisienne. Rincez-les puis séchez-les bien. Dans […]

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19
Nov

Crique Ardéchoise

Posted by | No Tags | Annabelle · Traditionnelle · Variétales | Aucun commentaire sur Crique Ardéchoise

<Retour Crique Ardéchoise Préparation : 10 mn Cuisson: 2 mn Ingrédients (4 pers.) * 4 grosses pommes de terre Annabelle * 2 oeufs * 2 cuillères à soupe de farine * 1 gousse d’ail * 1 cuillère à café de persil haché * du sel, du poivre * de l’huile pour la cuisson Préparation Epluchez […]

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19
Nov

Parmentines comme à Mykonos

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<Retour Parmentines comme à Mykonos Préparation : 30 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients (4 pers.) 6 pommes de terre « salade rissolées » 200 g de poulpe 2 branches de céleri & une branche d’aneth 10 feuilles de menthe grecque fraîche 2 c. à s. de vinaigre balsamique & 4 c. à s. d’huile 3 tomates sel, […]

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19
Nov

Purée de Rattes & Frites de carottes au Sumac

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<Retour Purée de Rattes & Frites de carottes au Sumac Préparation : 15 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients (4 pers.) * 1 kilo de pomme de terre Ratte * 250 G de beurre fin * 1/2 litre de lait * 3 grosses carottes * Deux cuillères à soupe d’huile de colza Bio * 50 g […]

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19
Nov

Parmentines safranées, poire et fenouil

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<Retour Parmentines safranées, poire et fenouil Préparation : 15 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients (4 pers.) * 6 pommes de terres nouvelles * 1 grosse poire * 2 bulbes de fenouil * une pincée de safran * sel, poivre * 5 c. à s. d’huile * 1 c. à s. de vinaigre de Xérès * […]

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19
Nov

Catalane de Parmentines

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<Retour Catalane de Parmentines Préparation : 15 mn Cuisson: 15 mn Ingrédients (4 pers.) * 6 pommes de terre Chérie * 1 morceau de 125 g de chorizo * 100 g de pois chiches * 1 branche de céleri * 1 oignon rouge frais * quelques olives noires dénoyautées * 1/2 botte de ciboulette * […]

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