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23
Déc

Canapés de minis Grenailles

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<Retour Canapés de minis Grenailles Préparation : 5 mn Cuisson: 6 mn Ingrédients : * Minis Grenailles * Tranche de magret séché * Tranche de foie gras mi cuit * Saumon Fumé * Coquilles saint jacques Préparation Faire cuire très rapidement les minis grenailles, 6 minutes au cuit vapeur. Vous pouvez également utiliser des Parmentine’s […]

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15
Déc

Aligot

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<Retour Aligot Préparation : 10 mn Cuisson: 35 mn Ingrédients (4-5 personnes) * 1 kg de pommes de terre spéciales purée * 500 g de tome fraîche * 50 g de beurre * 200gr de crème fraîche * 1 ou 2 gousses d’ail * sel et poivre Préparation Cuire les pommes de terre épluchées dans […]

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15
Déc

Cocottes de Hareng & Pommes de terre Oriana

Posted by | No Tags | Bien-être · Locales · Oriana · Variétales | Aucun commentaire sur Cocottes de Hareng & Pommes de terre Oriana

<Retour Cocottes de hareng & Pommes de terre Oriana Préparation : 5 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients (4 personnes) * des filets de hareng prêt à l’emploi * 4 Oriana * 1/2 oignon rouge * Persil & ciboulette Préparation Faites cuire les Oriana à la vapeur puis découpez-les en rondelles.Vous pouvez couper les filets de […]

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10
Déc

Saint-Pierre rôti & ses pommes de terre fondantes au caviar et poireaux en sifflet

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Saint-Pierre rôti & ses pommes de terre fondantes au caviar et poireaux en sifflet Recette de Antoine Tessier, Le Grand Monarque à Chartres <Retour Ingrédients (4 personnes) * 2 grosses pommes de terre Gioconda * 1 gousse d’ail * 20 cl de fond de volaille * 4 filets de Saint-Pierre * 1 blanc de poireau […]

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