Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur pendant 20mns.

Pendant ce temps-là, détaillez vos filets de haddock en lamelle puis préparez votre mayonnaise avec un jaune d'oeuf, de l'huile et un jus de citron (votre mayonnaise devra être fluide afin de napper vos ingrédients).

Lorsque vos pommes de terre sont cuites, pelez-les et laissez-les refroidir. Vous les couperez en cubes (moyen).

Pour le dressage, déposez, au fond de l'assiette, quelques grandes feuilles de salade puis les cubes de pdt et parsemez de lamelles de haddock. Nappez  de mayonnaise, quelques tours de moulin de poivre et servez.

Décorez avec les oeufs de poisson ou le lump

Suggestion : Vous pouvez aussi ajouter un peu de saumon fumé

Idée "Bien-être" : Pour alléger votre rmayonnaise vous pouvez ajouter de l'eau, puis la battre au fouet afin de lui donner du volume.