Nid de pommes de terre

Préparation

Pelez les pommes de terre, puis râpez-les finement. Rincez à l’eau claire, puis séchez-les soigneusement.
Placez dans la friteuse quelques minutes.

Pendant ce temps, faites cuire dans de l’eau bouillante un oeuf durant 6 min.
Ecalez aussitôt sous un filet d’eau froide.

Placez les frites paille dans un bol et déposez l’oeuf mollet.
Servez aussitôt avec un peu de sel.