Verrine de salade de pommes de terre printanière

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Verrine de salade de pommes de terre printanière

Verrine de salade de pommes de terre printanière

Préparation : 5 mn
Cuisson: 8 mn
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Ingrédients (12 verrines)

  • * 1 sachet de Parmentines Micro-ondes
  • * 2 tomates bien rouges
  • * 1 pot de tapenade
  • * 1 pot de pesto
  • * sel & poivre
  • * quelques gressins pour la décoration

Préparation

Mettez le sachet de pommes de terre au micro-onde et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, taillez les tomates en petits dés. Pelez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette, salez légèrement et poivrez.

Pour le dressage, au fond de la verrine, déposez une cuillère de tapenade, puis d’écrasé de pommes de terre puis d’une cuillère de pesto, finissez par les dés de tomates et d’un gressin.

Bon appétit !