Brambory Parmentine po katalánsku

Posted by | No Tags | Cuisine du monde · Tradiční | Aucun commentaire sur Brambory Parmentine po katalánsku

salade catalane

Brambory Parmentine po katalánsku

Příprava: 15 mn
Vaření: 15 mn
vaguelettes_rouges
Ingredience (4 osoby):

  • * 6 raných brambor PARMENTINE
  • * 1 kus salámu chorizo o 125 g
  • * 100 g cizrny * olej * vinný ocet
  • * 1 větvička celeru * 1 čerstvá červená cibule
  • * pár černých oliv, vypeckovaných
  • * 1/2 svazku pažitky
  • * špetka pálivé papriky Espelette

Příprava

Zálivka:
smíchejte sůl a vinný ocet. Poté přilijte olej. Zamíchejte. Přidejte špetku pálivé papriky Espelette.

cizrnu vařte cca hodinu a půl ve vroucí vodě. Slijte. Brambory i se slupkou vařte 15 až 18 minut v osolené vodě. Sceďte je, oloupejte a poté nakrájejte na centimetrové kostičky.
V míse smíchejte brambory, pár oliv nakrájených na čtvrtiny, jemně nasekanou pažitku, celer a několik kostiček červené cibule.

Ke směsi přidejte chorizo nakrájené na malé kousky a cizrnu. Zalijte zálivkou. Na závěr ozdobte lístkem celeru a olivou. Podávejte vychlazené.

Dobrou chut’!

No Comments

Comments are closed.