Brambory Parmentine se šafránem, hruškou a fenyklem

Posted by | No Tags | Kreativní · Tradiční | Aucun commentaire sur Brambory Parmentine se šafránem, hruškou a fenyklem

pommes de terre et poires safranées

Brambory Parmentine se šafránem, hruškou a fenyklem

Příprava: 15 mn
Vaření: 15 mn
vaguelettes_rouges
Ingredience (4 osoby):

  • * 6 raných brambor PARMENTINE
  • * 1 velká hruška * 2 hlízy fenyklu
  • * špetka šafránu * sůl, pepř
  • * 5 lžic oleje * 1 lžíce octu Xeres
  • * 2 lžíce medu * šťáva z 1/2 citronu

Příprava

Brambory vařte cca 15 až 18 minut v osolené vodě. Slijte, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o délce 1 cm. Kráječem na zeleninu nakrájejte fenykl najemno (listy si ponechte na ozdobu). Hrušku zbavte jádřince a nakrájejte na centimetrové kostičky.
Opatrně promíchejte brambory, hrušku, čerstvý fenykl s dresinkem a několika listy estragonu. Nechte asi 30 minut uležet. Posypte šafránem.
Na talíře vyskládejte brambory do tvaru květiny, na ně hrušku a fenykl. Na závěr posypte několika listy estragonu. Podávejte vychlazené.

Tip: Hrušky ihned po nakrájení pokapejte šťávou z citronu, aby neztmavly.

Dobrou chut’!

No Comments

Comments are closed.