Gebackene Kartoffeln

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Gebackene Kartoffeln

Gebackene Kartoffeln

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 50 Minuten
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Zutaten für 6 Personen:

  • * 6 Kartoffeln sorte zum Backen
  • * 200 g Hüttenkäse
  • * 1 Zwiebel * 1 Paprikaschote
  • * 6 Scheiben Schinken
  • * 1 Knoblauchzehe * 1 TL Paprika
  • *1 TL Curry * Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Waschen Sie die Kartoffeln und stechen mit einer Gabel hinein. Schieben Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie etwa 50 Minuten backen. Waschen und entkernen Sie die Paprikaschote und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Schälen und zerhacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Schneiden Sie den Schinken in Streifen.

Vermischen Sie in einer Salatschüssel die Paprikastückchen, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Schinken und fügen Sie dann den Hüttenkäse hinzu. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie den Curry und den geriebenen Paprika hinzu. Stellen Sie die Masse in den Kühlschrank.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Backofen. Schneiden Sie sie längs in zwei Teile und höhlen Sie sie mit einem Löffel etwas aus. Wenn Sie möchten, können sie das Ausgehöhlte zur Käse-Mischung geben. Füllen Sie die Kartoffeln mit der Käse-Gemüse-Mischung und servieren Sie sie sogleich.

Guten Appetit!

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